正在貴陽舉行的第五屆中國(guó)（貴州）國(guó)際酒類博覽會(huì)上，中國(guó)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)之一的貴州省仁懷市，推出了《仁懷醬香酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》，并于9月9日起正式施行。

    據(jù)了解，《仁懷醬香酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》，包括仁懷大曲醬香酒標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)兩部分，包含醬香型白酒一至七輪次基酒標(biāo)準(zhǔn)、綜合基酒生產(chǎn)技術(shù)和醬香大曲生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范等10項(xiàng)內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)由貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院仁懷分院、貴州茅臺(tái)酒股份有限公司等20多家單位聯(lián)合制定，制定過程中征集和參考了多位白酒專家和百余家醬香型酒企的意見。

    近年來，以茅臺(tái)為首的仁懷醬香型白酒產(chǎn)量，占貴州白酒行業(yè)總量的75％以上。作為國(guó)內(nèi)首個(gè)酒類團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)及貴州省首個(gè)行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)的建立，一定程度上彌補(bǔ)了醬香酒地方標(biāo)準(zhǔn)欠缺的問題，對(duì)抑制不良商家以次充好等擾亂市場(chǎng)行為，以及醬香酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，或?qū)⑵鸬街匾耐苿?dòng)作用。