4月10日上午，山東水發(fā)集團(tuán)迎接了兩位遠(yuǎn)從德國到來的客人，德國力格勒酒莊董事長普瑞勒博士，銷售總經(jīng)理瓦根可耐赫特先生向勞德巴赫無償捐贈無醇啤酒產(chǎn)品技術(shù)及新型原酵母。

力格勒酒莊擁有全世界頂級的博士酵母研究院，目前開發(fā)、選育、保存了200多種性能突出的優(yōu)質(zhì)酵母菌種。本次交接的酵母菌種為OG1、OG2初代酵母菌種，是力格勒酒莊最新研發(fā)的品種，對于提升勞德巴赫啤酒酵母活性，改善啤酒風(fēng)味有著至關(guān)重要的作用，對于勞德巴赫全系列產(chǎn)品升級、差異化發(fā)展、提升市場競爭力具有重要意義。

近700年的傳承堅守

格勒酒莊位于德國奧古斯都，酒莊誕生于1386年，是一家擁有近700年歷史的傳奇啤酒釀造者，始終堅持《純凈釀造法》，采用上層艾爾發(fā)酵工藝、使用雙酵母發(fā)酵，不斷追求釀造藝術(shù)，目前已成為歐洲精釀啤酒“領(lǐng)頭羊”。同時，力格勒酒莊多次獲得由德國聯(lián)邦食品、農(nóng)業(yè)及消費(fèi)者保護(hù)部頒發(fā)的德國“最佳釀造商”食品經(jīng)濟(jì)大獎，成為國際權(quán)威認(rèn)證的德國唯一的十星級啤酒釀造廠。

“我們的核心競爭力就是產(chǎn)品質(zhì)量。”力格勒酒莊對于自己的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)極其“苛刻”。“力格勒啤酒從原料篩選到罐裝出廠，要經(jīng)過大約15000的檢驗(yàn)?！逼杖鹄詹┦糠Q，為了讓啤酒擁有更加精致的口感，在啤酒釀造過程中會將麥粒和麥皮分開投入，這一步驟看似簡單，但卻會花費(fèi)大量時間精力?！坝捎邴溒ぴ谒锝輹r間較短，釀造出來的啤酒口味會更加純凈。”普瑞勒博士補(bǔ)充說道。

精挑細(xì)選的優(yōu)質(zhì)原料

“這跟德國力格勒啤酒沒有什么差別?！逼杖鹄詹┦吭谄匠Ｆ穱L勞德巴赫全系列產(chǎn)品后，對產(chǎn)品的質(zhì)量和口感給予高度評價。

力格勒酒莊是勞德巴赫啤酒集團(tuán)國際市場上的重要合作伙伴，雙方于2018年開始合作以來，專注于精釀啤酒的研發(fā)、生產(chǎn)，秉承生態(tài)健康理念。勞德巴赫精釀啤酒年產(chǎn)能達(dá)30萬噸，建設(shè)運(yùn)營國內(nèi)首個工業(yè)4.0標(biāo)準(zhǔn)的精釀啤酒生產(chǎn)基地，是全國食品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)、中國啤酒行業(yè)協(xié)會理事單位、山東省啤酒協(xié)會理事單位，并先后榮獲“全國啤酒行業(yè)質(zhì)量領(lǐng)先企業(yè)”、“全國啤酒行業(yè)質(zhì)量領(lǐng)先品牌”、“中國精釀啤酒十大新銳品牌”等榮譽(yù)稱號。目前，勞德巴赫精釀啤酒單一品牌市場占有率、綜合產(chǎn)能、設(shè)備先進(jìn)水平、雙酵母上發(fā)酵技術(shù)均居國內(nèi)行業(yè)首位。

酵母是決定精釀啤酒品質(zhì)的核心因素。“力格勒酒莊為我們提供的兩款優(yōu)質(zhì)酵母原菌種是經(jīng)過幾百年篩選、馴化的最適合精釀啤酒的優(yōu)質(zhì)品種?！眲诘掳秃掌【萍瘓F(tuán)董事長黃耀輝介紹，自勞德巴赫攜手力格勒酒莊以來，在精釀啤酒生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)一直堅持選用純天然原料，所有產(chǎn)品不添加任何啤酒輔料。“我們選取澳大利亞、加拿大、新西蘭等世界最優(yōu)質(zhì)麥芽，和德國、美國、捷克最優(yōu)質(zhì)啤酒花，以及柔和純正的天然好水，嚴(yán)格遵循力格勒酒莊獨(dú)創(chuàng)的雙酵母工藝和勞德巴赫創(chuàng)新的兩罐法發(fā)酵方法，酒體香氣更加獨(dú)特和突出，醇厚飽滿，泡沫潔白細(xì)膩?！?/span>

長期緊密的合作伙伴

目前，無醇啤酒在歐洲市場受到廣泛歡迎，但在中國市場的發(fā)展卻非常緩慢。“我們很想讓中國的消費(fèi)者感受無醇啤酒的魅力，這次我們也為勞德巴赫帶來了無醇IPA的技術(shù)配方?！逼杖鹄詹┦空f道。

“我們非常歡迎力格勒酒莊能夠常來勞德巴赫進(jìn)行技術(shù)交流，歡迎專家給我們的產(chǎn)品和工藝進(jìn)行指導(dǎo)?！秉S耀輝表示，勞德巴赫也將盡快組織技術(shù)人員前往力格勒酒莊學(xué)習(xí)交流，希望未來雙方在精釀啤酒發(fā)展道路上攜手同行，不斷提升釀酒水平，推動工藝升級，釀造更多高品質(zhì)好酒。

  接下來，勞德巴赫將與力格勒酒莊加大交流力度，建立定期交流機(jī)制，通過遠(yuǎn)程交流、實(shí)地調(diào)研、產(chǎn)品品鑒等方式，共同提升勞德巴赫啤酒生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量。同時，圍繞產(chǎn)品質(zhì)量、歷史淵源、品牌文化、工藝品質(zhì)等主題，講好產(chǎn)品背后的故事，不斷豐富勞德巴赫產(chǎn)品的風(fēng)味內(nèi)涵。