10月15日上午，“2024年食品安全三秦行融媒體主題宣傳活動(dòng)”走進(jìn)陜西寶雞市，采訪團(tuán)深入寶雞食品代表企業(yè)，全面了解企業(yè)在落實(shí)食品安全方面的做法和經(jīng)驗(yàn)。

走進(jìn)寶雞市陳倉(cāng)區(qū)科技工業(yè)園區(qū)的青島啤酒寶雞有限公司生產(chǎn)車間，一瓶瓶包裝精美、品質(zhì)優(yōu)良的啤酒即將走向市場(chǎng)。作為陳倉(cāng)區(qū)啤酒產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)，其生產(chǎn)的啤酒、碳酸飲料、健康飲品面向陜西、甘肅、寧夏、新疆、青海、西藏、山西、河南等多地銷售，企業(yè)年啤酒產(chǎn)量持續(xù)保持在22萬(wàn)千升以上，產(chǎn)值超7億元。

“我們一直堅(jiān)持食品安全是‘品’出來的，僅在品評(píng)把關(guān)一項(xiàng)上，就有8大類131項(xiàng)，28個(gè)品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于與酒液接觸的56類物料，甚至是發(fā)酵罐刷洗水、瓶蓋內(nèi)的墊片煮湯后都要過口品嘗，只為確保為消費(fèi)者送上餐桌的是一瓶?jī)?yōu)質(zhì)放心的啤酒?！鼻鄭u啤酒寶雞有限公司總釀酒師，食品安全總監(jiān)趙明寶說。

據(jù)介紹，青島啤酒寶雞公司嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食安法規(guī)及市場(chǎng)監(jiān)管總局60號(hào)令要求，遵循青島啤酒食安管理在HACCP、TACCP、VACCP三大管理體系的管理實(shí)踐，持續(xù)推進(jìn)“橫到邊、縱到底”全鏈條、全品種食品安全管理體系，建立起了五層級(jí)管理組織架構(gòu)，執(zhí)行并監(jiān)督各類食品安全規(guī)章制度在工廠內(nèi)部更有效的實(shí)施與落地；通過建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩芾砹鞒獭?zhí)行嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)肅的追責(zé)，進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任；從“田間”到“舌尖”實(shí)施“四全”食品安全監(jiān)控，通過全方位的品評(píng)、物料前置把關(guān)與檢驗(yàn)、數(shù)據(jù)可靠性驗(yàn)證以及清單式管理將食品安全管理落實(shí)到生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，深入到每一位員工的心中，只為筑牢消費(fèi)者“舌尖”上的安全堤壩。