澳大利亞牛的供應(yīng)量依然緊張，預(yù)計(jì)屠宰量將小幅上漲至740萬(wàn)頭，牛群數(shù)量繼續(xù)恢復(fù)。澳大利亞許多地區(qū)冬春季干旱導(dǎo)致2017年下半年預(yù)期增長(zhǎng)落空，這也意味著2018年的出欄率受到限制。即使3月8日開始的三個(gè)月雨季降雨如期而至的話，2018年年中在某些地區(qū)也可能會(huì)出現(xiàn)供應(yīng)緊張的情況。

盡管冬春季持續(xù)干旱，全國(guó)大部地區(qū)牛種群恢復(fù)依然持續(xù)。新南威爾士的南部地區(qū)和維多利亞的種群數(shù)量明年有望達(dá)到干旱前的水平。昆士蘭的雨季為新的一年增長(zhǎng)奠定了基礎(chǔ)。昆士蘭占全國(guó)牛群數(shù)量50%，昆士蘭自從2011-2012年沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)充沛的雨季。

母牛屠宰量始終控制在恢復(fù)范圍，到11月進(jìn)入屠宰期的牛群數(shù)量將低于45%。未來(lái)幾年，其數(shù)量依然低于47%。目前的計(jì)劃是如果季節(jié)條件達(dá)到平均水平，到2020年全國(guó)牛養(yǎng)殖量將達(dá)到2012年干旱前的數(shù)量。

    2018年羔羊和綿羊的屠宰量預(yù)計(jì)均有所下降，分別為2250萬(wàn)頭和720萬(wàn)頭。