近日，大成集團(tuán)致力于食品安全的又一舉措——鐳射防偽裝鹽酥雞產(chǎn)品，率先在華東市場(chǎng)上市，之后陸續(xù)在全國(guó)其他地區(qū)銷售。說到防偽，就要說到“山寨”

有人說，“山寨”一詞最先來自深圳。也有人認(rèn)為，“山寨”的提法源于香港。不管來源于哪里，我們暫且不追究。由于“山寨產(chǎn)品”多為仿制和假冒，故“山寨”又引申為“模仿”、“翻版”、“冒牌”的意思。

記得，今年3.15晚會(huì)上曝光的“山寨產(chǎn)品”中，大多都是在外包裝上“做手腳”，例如六個(gè)核桃被仿成“六顆核桃”“六仁核桃”“大個(gè)核桃”，還有可口可樂被模仿成“口渴可樂”，百事可樂被假冒成“白事可樂”，爽歪歪仿成“歪歪爽”，奧利奧被模仿為“粵利粵”，康師傅被假冒為“康帥傅”，小茗同學(xué)被模仿為“小米同學(xué)”“小明同學(xué)”......除了文字上面的微小差異之外，其它外觀基本與原裝一樣，稍不注意，讓人真假難辨。

據(jù)了解，大多數(shù)“山寨食品”在外包裝上仿制的居多，筆者就曾被“套路”了。在眾多飲料當(dāng)中，筆者非常喜歡娃哈哈旗下的營(yíng)養(yǎng)快線，記得有次買過一瓶外觀、繪制畫、顏色、大小等幾乎一模一樣的產(chǎn)品，只因沒有仔細(xì)查看“娃哈哈”的字樣，后悔莫及。

當(dāng)前，隨著食品質(zhì)量安全備受關(guān)注，以及消費(fèi)需求升級(jí)和新一代信息技術(shù)、生物科技的融合發(fā)展，具有智能化并且附帶防偽標(biāo)志的包裝產(chǎn)品成為未來消費(fèi)品工業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。就像上述所提到的鐳射防偽包裝，是新版防偽裝集專金印刷技術(shù)、鐳射防偽技術(shù)、同位異象技術(shù)，真正做到360度無死角防偽。

另外，中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)打假工作委員會(huì)推出了全新的“保真源”產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，系統(tǒng)可以為每一款產(chǎn)品生成一個(gè)獨(dú)一無二的二維碼，通過二維碼，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品、出廠、物流、銷售等信息的全產(chǎn)業(yè)鏈追溯，有效地保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，也為匠心企業(yè)保駕護(hù)航。

除此之外，目前，恒天然公司已將二維碼技術(shù)應(yīng)用于嬰兒配方奶粉，客戶可通過手機(jī)應(yīng)用，掃描產(chǎn)品自身攜帶的二維碼標(biāo)識(shí)，追溯產(chǎn)品信息等，從根源及過程上防范產(chǎn)品造假，為消費(fèi)者提供安全放心的產(chǎn)品。預(yù)計(jì)2020年，該公司將全面應(yīng)用電子化追溯技術(shù)，達(dá)到世界先進(jìn)水平。

近些年，隨著國(guó)家不斷加大“山寨食品”的打擊力度，食品質(zhì)量安全也得到進(jìn)一步提升，但是不排除有些人士唯利是圖，投機(jī)取巧，市面上仍然出現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品的“身影”，嚴(yán)重侵害市場(chǎng)利益和消費(fèi)者健康。筆者相信，在相關(guān)部門、企業(yè)等相互配合，以及防偽技術(shù)的應(yīng)用，嚴(yán)控生產(chǎn)流程，建立可溯源體系，定能讓消費(fèi)者享受安全的美食。