保溫杯里泡枸杞如今成為養(yǎng)生標(biāo)配，作為曾經(jīng)話題中心的枸杞因?yàn)闊岫认ニ坪醯隽巳藗円曇啊Ｈ藗冇∠笾械蔫坭剿坪踹€是那個(gè)采摘收割有點(diǎn)難，以枸杞干面目出現(xiàn)在大眾眼中的食材。因此，筆者看到青海省演示枸杞生產(chǎn)全程機(jī)械化的新聞時(shí)，才恍然驚覺，枸杞以一貫的低調(diào)，已經(jīng)乘坐上了食品機(jī)械設(shè)備，開啟快速發(fā)展之路。

生產(chǎn)全程機(jī)械化高效精準(zhǔn)為種植

實(shí)際上，寧夏早就在枸杞的機(jī)械化生產(chǎn)上下了大功夫，并總結(jié)出枸杞種植時(shí)候“行距三米以上，株距1米左右”的標(biāo)準(zhǔn)，這種距離劃分適宜各類農(nóng)機(jī)具的運(yùn)行。為此，寧夏枸杞生產(chǎn)過程中的除草、追肥、枝條修剪等步驟都能夠用相關(guān)農(nóng)具設(shè)備代替。另外寧夏科研單位還針對(duì)本地枸杞產(chǎn)業(yè)先后研制出全方位風(fēng)送式噴藥機(jī)、新型刀片式枝條還田機(jī)械等設(shè)備，進(jìn)一步完善枸杞生產(chǎn)機(jī)械化鏈條。

青海省在寧夏經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上對(duì)枸杞生產(chǎn)進(jìn)行機(jī)械化改造。盡管起步較晚，但青海在政府扶持下發(fā)展枸杞種植，目前枸杞種植面積在70萬(wàn)畝左右，使用人工種植需要耗費(fèi)巨大的用工量，且工作效率不高。該省研究院測(cè)算，如果使用施肥機(jī)代替人工施肥，不僅能夠大大降低施肥成本，還能夠?qū)⑿侍嵘啾?；再像除草環(huán)節(jié)，效率更低，使用設(shè)備進(jìn)行除草處會(huì)比人工作業(yè)加速四十倍左右……因此，青海嘗試引進(jìn)自走式旋耕機(jī)、行株間自動(dòng)割草機(jī)、多功能施肥機(jī)等設(shè)備，并著手自主研發(fā)出小型便攜式除草機(jī)、微耕機(jī)等設(shè)備滿足枸杞生產(chǎn)機(jī)械化需求。

深加工食品迭出機(jī)械設(shè)備助力生產(chǎn)

事實(shí)上，除了在種植階段使用各類農(nóng)機(jī)具實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，產(chǎn)出的枸杞如何深加工也成為枸杞產(chǎn)業(yè)必須面臨的一個(gè)問題。隨著枸杞種植規(guī)模的日益擴(kuò)大，深入挖掘枸杞價(jià)值，延伸枸杞產(chǎn)業(yè)鏈的過程中，食品機(jī)械設(shè)備的身影隨處可見。

有的企業(yè)將產(chǎn)品銷售目標(biāo)定在國(guó)外，通過建立產(chǎn)品研發(fā)中心、建造多條精深生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)枸杞產(chǎn)業(yè)高附加值精深加工。枸杞自古以來(lái)就被證實(shí)擁有保健功效，有企業(yè)深入枸杞保健功效，建造保健食品生產(chǎn)線。提取枸杞中的保健成分可以使用超高壓超臨界純化萃取設(shè)備，這種設(shè)備能夠?qū)崿F(xiàn)高效提取，大大提升枸杞產(chǎn)品利用率。提取物可以被用于制做生物保健產(chǎn)品、黑枸杞保健酒、保健飲料等產(chǎn)品。

在食品領(lǐng)域，枸杞也化身更多產(chǎn)品，枸杞片、枸杞酒、籽油等食品產(chǎn)品不斷出現(xiàn)。在這些產(chǎn)品生產(chǎn)前期都逃不開對(duì)枸杞的清洗、分選等，這些步驟可以由食品機(jī)械設(shè)備進(jìn)行代勞。以分選設(shè)備為例，枸杞深加工過程中對(duì)原料品質(zhì)要求較為嚴(yán)格，對(duì)于枸杞酒、籽油這類產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，枸杞的品質(zhì)能夠影響到食品成品，大小、形狀、色澤這些倒成為次要條件，光學(xué)分選設(shè)備就成為分選時(shí)候的主力軍。而像枸杞片這種產(chǎn)品，對(duì)枸杞的外觀大小有嚴(yán)格要求，需要色選機(jī)利用圖像采集系統(tǒng)去除異類物料……

枸杞作為個(gè)頭較小的水果品種，無(wú)論是在種植采摘，還是在深加工階段都需要大量勞動(dòng)力投入。隨著食品機(jī)械設(shè)備發(fā)展日益完善，枸杞產(chǎn)業(yè)中“機(jī)器換人”現(xiàn)象明顯，這進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)枸杞產(chǎn)業(yè)紅火發(fā)展。