不是食品、制藥工業(yè)，還是其它行業(yè)，可以說是用水大戶，如何助其節(jié)水是節(jié)約水資源過程中重要的一環(huán)。工業(yè)節(jié)水不僅能夠有效提高企業(yè)的經濟效益，更能有效的節(jié)約水資源。日前，為貫徹落實《國家節(jié)水行動方案》，加快工業(yè)高效節(jié)水工藝、技術和裝備的推廣應用，提升工業(yè)用水效率，促進工業(yè)綠色發(fā)展，《國家鼓勵的工業(yè)節(jié)水工藝、技術和裝備目錄(2019年)》編制完成，并予公告。

    數據顯示，全球目前有超過8億人口仍在使用未經凈化改善的飲用水源，約有30億至40億人家中沒有安全可靠的自來水。與此同時，地球淡水資源十分有限，而且在空間上分布非常不均，其中只有2.5%的淡水資源能夠供人類、動物和植物使用。因此，節(jié)約水資源有利于緩解用水緊張等問題。

    眾所周知，食品工業(yè)等是我國用水大戶，其中，諸如如飲料、啤酒、制糖、發(fā)酵等食品飲料加工行業(yè)耗水量，且綜合利用率不高，造成一部分水資源的浪費。為此，如何緩解用水的短缺，從根本上解決我國水資源缺乏問題，加快工業(yè)高效節(jié)水工藝、技術和裝備的推廣應用，提升工業(yè)用水效率，將是一個重要的措施。那么，如何提升食品工業(yè)用水效率呢？

    日前，為貫徹落實《國家節(jié)水行動方案》，加快工業(yè)高效節(jié)水工藝、技術和裝備的推廣應用，提升工業(yè)用水效率，促進工業(yè)綠色發(fā)展，工業(yè)和信息化部、水利部編制完成了《國家鼓勵的工業(yè)節(jié)水工藝、技術和裝備目錄(2019年)》，并公布。據介紹，《國家鼓勵的工業(yè)節(jié)水工藝、技術和裝備目錄(2019年)》涉及十三個行業(yè)節(jié)水工藝、技術和裝備，包括食品行業(yè)、制藥行業(yè)、造紙行業(yè)等等。

    其中，針對食品工業(yè)的節(jié)水工藝、技術和裝備，《國家鼓勵的工業(yè)節(jié)水工藝、技術和裝備目錄(2019年)》涉及含乳飲料工藝節(jié)水及循環(huán)利用技術、糖廠水循環(huán)及廢水再生回用技術、高濃度含糖廢水綜合利用技術、發(fā)酵有機廢水膜生物處理回用技術、發(fā)酵行業(yè)生產連續(xù)離子交換技術、氨基酸全閉路水循環(huán)及深度處理回用技術、再生水綜合利用技術。

    此中，含乳飲料工藝節(jié)水及循環(huán)利用技術主要通過水處理機濾碳濾罐清洗水、反滲透濃水循環(huán)利用技術及先進的全自動清洗工藝，同時對洗瓶機、鍋爐冷卻水及全自動清洗用水等循環(huán)利用，節(jié)水能力預估5000萬立方米/年，目前推廣比例10%，預計推廣比例20%，適用于飲料行業(yè)清洗水循環(huán)利用。

    除此之外，高濃度含糖廢水綜合利用技術主要是利用機械式蒸汽壓縮技術，將發(fā)酵過程中產生的高濃度含糖廢水由干基2%左右濃度蒸發(fā)濃縮到干基5%-20%的濃度。此過程產生的冷凝水回用于生產等，從而使高濃度含糖廢水得到綜合利用，使回用率達到90%以上。目前推廣比例10%，預計推廣比例70%，非常適用于發(fā)酵行業(yè)高濃度含糖廢水處理回用。

在各行業(yè)不斷推進節(jié)水的當下，《國家鼓勵的工業(yè)節(jié)水工藝、技術和裝備目錄(2019年)》編制完成，無疑給食品、制藥等行業(yè)如何在高效節(jié)水工藝、技術和裝備，提升工業(yè)用水效率上提供了幫助，也能夠有效提高企業(yè)的經濟效益，更能有效地幫助企業(yè)在節(jié)約水資源貢獻一份力。