當(dāng)下，無論是在超市及商場，還是外賣市場，大多數(shù)食品包裝是塑料做的。塑料包裝材料用于食品包裝的銷量占塑料總產(chǎn)量大約26%。為了進(jìn)一步提高食品塑料包裝材料使用安全，日前，根據(jù)《中關(guān)村匯智抗菌新材料產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定，《抗菌塑料餐具》(T/CIAA 007-2020)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布并實(shí)施。

   目前，我國包裝材料，尤其是塑料包裝材料種類多樣，如抗菌塑料、回收再利用塑料、功能性塑料、降解塑料、PE保鮮膜、通用塑料、工程塑料等生產(chǎn)的塑料制品。為了進(jìn)一步保護(hù)消費(fèi)者利益，保證餐食的質(zhì)量安全，最終保護(hù)環(huán)境和人身健康安全，對食品包裝材料，特別是塑料制品如餐飲具、塑料袋等的使用進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)范。

   近些年，無論是國外食品、飲料市場，還是國內(nèi)市場，食品塑料包裝材料用量呈上升態(tài)勢，特別是又在龐大的外賣市場拉動(dòng)下。由于塑料包裝具有易加工、可回收的特性，市場競爭力明顯大于紙制品，但塑料包材也存在不安全因素。

   而今在外賣餐飲市場，帶有抗菌功能性的塑料餐具越來越受到人們關(guān)注。為了進(jìn)一步提高食品塑料包裝材料使用安全，日前，《抗菌塑料餐具》團(tuán)標(biāo)發(fā)布并實(shí)施。

   據(jù)知情人士介紹，《抗菌塑料餐具》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是由江西贛大材料技術(shù)研究有限公司提出，中關(guān)村匯智抗菌新材料產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟歸口，并由11家起草單位，其中包括惠州五和實(shí)業(yè)有限公司、南昌大學(xué)、江西贛大材料技術(shù)研究有限公司、南昌市食品藥品檢驗(yàn)所、江西贛大抗菌科技有限公司、中國科學(xué)院理化技術(shù)研究所等等。

   筆者進(jìn)一步了解到，《抗菌塑料餐具》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)主要從范圍、術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢測方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝和貯運(yùn)等7方面規(guī)范要求。并且《抗菌塑料餐具》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)主要適用于具有抗細(xì)菌功能的塑料餐具(有餐盒、盤、碟、碗、杯、罐、刀、叉、勺、筷子等塑料制品)，其他食品接觸用相關(guān)產(chǎn)品也可參考使用。

   在技術(shù)要求中，《抗菌塑料餐具》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了3各方面的規(guī)范要求，包括基本要求、抗細(xì)菌性能要求、安全性衛(wèi)生要求。

   其中，抗菌塑料餐具的金黃色葡萄球菌和大腸桿菌應(yīng)符合抗細(xì)菌性能及抗細(xì)菌耐久性能值要求。安全性衛(wèi)生則要求抗細(xì)菌活性成分安全性衛(wèi)生和抗菌塑料餐具安全性衛(wèi)生應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。

   最后，為了確保質(zhì)量，《抗菌塑料餐具》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)要求抗細(xì)菌功能的塑料餐具在抗細(xì)菌活性成分及抗菌加工工藝變更后，應(yīng)重新對產(chǎn)品抗細(xì)菌性能要求和安全性衛(wèi)生要求進(jìn)行評(píng)價(jià)。與此同時(shí)，產(chǎn)品性能應(yīng)同時(shí)滿足安全性衛(wèi)生要求和抗細(xì)菌性能要求。注意的是，產(chǎn)品包裝應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，并且防止磕碰、劃傷和污損。