在食品趨于多樣性的發(fā)展之下，根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展方向與發(fā)展需求加快制定相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，有利于促進(jìn)食品行業(yè)與市場(chǎng)規(guī)范健康發(fā)展。近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)管理司就《啤酒機(jī)械通用技術(shù)條件》等8項(xiàng)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(報(bào)批稿)公開征求意見，將于10月21日前截止。

  推薦性標(biāo)準(zhǔn)又稱為非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)或自愿性標(biāo)準(zhǔn)，代號(hào)為GB/T，主要是指生產(chǎn)、交換、使用等方面，通過經(jīng)濟(jì)手段或市場(chǎng)調(diào)節(jié)而自愿采用推薦性標(biāo)準(zhǔn)的一類標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)并不強(qiáng)制廠商或用戶等主體采用。另外，與強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相比，兩者在標(biāo)準(zhǔn)屬性、項(xiàng)目、規(guī)定上均有所不同，就細(xì)節(jié)來看推薦性標(biāo)準(zhǔn)通用性較強(qiáng)、覆蓋面較大。對(duì)于生產(chǎn)主體來說，一般有著企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求不得低于強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)技術(shù)要求，同時(shí)國(guó)家也鼓勵(lì)企業(yè)制定高于推薦性標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)技術(shù)要求的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

  9月15日，據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)管理司消息，將對(duì)《白酒分析方法》、《電熱食品烤爐》、《果酒質(zhì)量要求第1部分：枸杞酒》、《黑蒜質(zhì)量通則》、《啤酒機(jī)械通用技術(shù)條件》、《啤酒質(zhì)量要求》、《塑料液態(tài)食品包裝用吹塑聚丙烯容器》、《紙杯》八項(xiàng)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(報(bào)批稿)公開征求意見。

  就具體文件內(nèi)容來看，《白酒分析方法》由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出、由全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC 358)歸口。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)白酒分析的總則、基本要求和詳細(xì)試驗(yàn)步驟做出規(guī)定。

  《電熱食品烤爐》由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出、由全國(guó)飲食加工設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC383)歸口。本文件規(guī)定了電熱食品烤爐的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、使用信息等，主要適用于以電作為能源進(jìn)行連續(xù)或間歇烘烤作業(yè)的烤爐，利用其他能源形式如燃?xì)饣蛉加偷目緺t(如適用)可參照本文件。

  《果酒質(zhì)量要求第1部分：枸杞酒》由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出、由全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC471)歸口。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)枸杞酒的質(zhì)量要求，包括術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、貯運(yùn)等進(jìn)行規(guī)定。

  《黑蒜質(zhì)量通則》由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC 64)提出并歸口。文件中規(guī)定了黑蒜的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

  《啤酒機(jī)械通用技術(shù)條件》與《啤酒質(zhì)量要求》則分別由全國(guó)食品加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC 551)和全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC 471)歸口。前者涉及到啤酒生產(chǎn)中用到的粉碎設(shè)備、糖化設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、殺菌設(shè)備、酒體輸送設(shè)備、灌裝設(shè)備等啤酒機(jī)械的術(shù)語和定義、要求、衛(wèi)生與機(jī)械安全要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、運(yùn)輸和貯存等多個(gè)方面。（具體內(nèi)容可通過下文查看）

  總而言之，此次推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將圍繞白酒、啤酒、果酒、食品包裝材料以及黑蒜、電熱食品的質(zhì)量要求、生產(chǎn)機(jī)械等進(jìn)行。未來也將更好地為食品機(jī)械行業(yè)與食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展提供參考，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。